海底熟成ワイン・SUBRINA サブリナ
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海底熟成セラー設置後2か月の状態
海底熟成セラーへ設置後2か月が経過しました。セラーの状態確認及び、2か月のサンプルを引き揚げました。外観は石灰層が星空のように付着しています。サンプルを試飲しましたがすでに変化が表れており、アタックは柔らかくなっていて、味わいも果実味やタンニンが一体になっているように感じます