海底で熟成されたワイン SUBRINA サブリナ

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STORY

深淵と揺らぎからなる海の生命力
選ばれしワインのために

海底がワインの熟成に革命を起こすかもしれない…
それを教えてくれたのは、ひとりの海人でした。彼が珊瑚の海で熟成させたという赤ワインを一口飲んだとき、ルビー色の液体は確かに微笑みました。
地上の環境から解き放たれ、海底の心音とも言える揺らぎに身を委ね、その長い眠りから覚めたとき、それはまるでVenusのように美しき変貌を遂げていたのです。SUBRINAは、水の星、地球から生まれた美味なる女神です。

Venus Project

STORY

深淵と揺らぎからなる海の生命力
選ばれしワインのために

海底がワインの熟成に革命を起こすかもしれない…
それを教えてくれたのは、ひとりの海人でした。彼が珊瑚の海で熟成させたという赤ワインを一口飲んだとき、ルビー色の液体は確かに微笑みました。
地上の環境から解き放たれ、海底の心音とも言える揺らぎに身を委ね、その長い眠りから覚めたとき、それはまるでVenus のように美しき変貌を遂げていたのです。SUBRINA は、水の星、地球から生まれた美味なる女神です。

Venus Project

海底に招待されるべき貴品種は
南アフリカの赤い宝石

未知なる海底の環境に耐え、熟成という個性に凝縮させる力を持つワイン。白羽の矢が立ったのは、大自然に囲まれた南アフリカ、ステレンボッシュにあるGracelandワイナリーのシラー種赤ワインでした。標高250mの日照率の高い位置にあり、土壌と降雨量に恵まれた農場。化学物質を最小限に抑え、機械に頼らない手作りの工程には、自然への深い敬意が込められています。私達と同じ哲学をもつ、約束のワインかもしれません 。

WINERY

海底に招待されるべき貴品種は
南アフリカの赤い宝石

未知なる海底の環境に耐え、熟成という個性に凝縮させる力を持つワイン。白羽の矢が立ったのは、大自然に囲まれた南アフリカ、ステレンボッシュにあるGracelandワイナリーのシラー種赤ワインでした。標高250mの日照率の高い位置にあり、土壌と降雨量に恵まれた農場。化学物質を最小限に抑え、機械に頼らない手作りの工程には、自然への深い敬意が込められています。私達と同じ哲学をもつ、約束のワインかもしれません 。

WINERY

世界に一本だけの自然のアート

引き揚げられたワインは海底に眠っていた証として、ボトルに石灰藻やフジツボなどの海の贈り物をまとっています。その装いは一つとして同じものがなく、どれも個性的。世界にたった 1 本しかない自然のアートをお楽しみください。

BOTTLE

引き揚げられたワインは海底に眠っていた証として、ボトルに石灰藻やフジツボなどの海の贈り物をまとっています。その装いは一つとして同じものがなく、どれも個性的。世界にたった 1 本しかない自然のアートをお楽しみください。

BOTTLE

紺碧に輝く南伊豆の美しき海に
わだつみの真実を知る

海底ワインセラーは、南伊豆の沖合、水深15mにあります。吸い込まれそうなほどの透明度と、国立公園に面したありのままの景色。潮の流れ、四季によって変わる風と潮のダイナミズム。
わだみの力が今なお宿ります。
MATURING LOCATION

紺碧に輝く南伊豆の美しき海に
わだつみの真実を知る

海底ワインセラーは、南伊豆の沖合、水深15mにあります。吸い込まれそうなほど透明度と、国立公園に面したありのままの景色。潮の流れ、四季によって変わる風と潮のダイナミズム。
わだみの力が今なお宿ります。
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限定2000本
SUBRINA ACT2

subrinaサブリナ

限定2000本
SUBRINA ACT2 2016